Do outro lado da Espanha, já em direção à França, Valência guarda certa semelhança com outros lugares do país, como na arquitetura da Catedral Central (acima - cujo badalo do sino, à primeira luz do dia, acorda os hóspedes dos hotéis próximos), ou no desenho da Plaza de Toros (abaixo).Entretanto, a capital provincial é destacada também pela sua gastronomia, afinal não por acaso foi dali que surgiu a famosa "paella valenciana", que os visitantes podem saborear nos restaurantes ou no preparo dos habitantes locais, mesmo no caso daqueles que vieram de longe, como o casal uruguaio Juan Pablo Berasain e Doña Alma (última foto), ex-proprietários da parrillada El Paisano, em Pelotas, e que viveram em Valência entre as décadas 1980/1990. A visita, aqui, foi providencial e o carinho e a dedicação dos anfitriões inolvidable.
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